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キャンプやBBQで大人気!ダッチオーブンでオシャレで美味しい料理を作ろう

      2015/06/11

アウトドア料理で大人気のダッチオーブンは、19世紀アメリカの西部開拓時代に、開拓者が屋外で使用したとされる鋳鉄製のフタ付鍋です。

煮る・焼く・蒸すなど 多彩な料理に使えるダッチオーブンは、大変便利な鍋です。

食材の芯までじっくりと火が通るので、旨味を逃しません。

肉料理・魚料理から、パンやケーキに至るまでたくさんの料理が楽しめます。

ダッチオーブンのちょっと変わったオシャレで美味しい料理をご紹介します。

 

 

ダッチオーブンでは塊り肉などを、早く柔らかく仕上げられます

「スペアリブの簡単煮込み」
 「牛肉の赤ワイン煮」
「タンシチュー」
「煮込みハンバーグ」
「ビーフカレー」
「ビーフ・ストロガノフ」
「すき焼き」
「ローストチキン」
「グリーンカレー」
「鶏のトマト煮込み」
「チキンカレー」
「白菜と鶏肉のホワイトシチュー」
「イノシシの角煮」
「鹿肉のポトフ」

こんな料理を作った人もいます!

鶏肉のコーラ煮

 

野菜はビタミン類を逃さず素材が持つ甘みを味わえます

「焼きかぼちゃのリゾット添え」
「生姜の根菜蒸し」
「ラタトゥイユ」 
「筑前煮」 
「おでん」
「キムチ鍋」
「ロール白菜鍋」
「グリーンアスパラのソテー・ベーコン巻き」
「筍の土佐煮」
「ほうれん草のニョッキトマトソース」
「キャベツとベーコンの蒸し煮」
「ローストオニオン」
「ナスのグラタン」
「ゴーヤーチャンプル」
「回鍋肉(ホイコーロー)」

普通の野菜も、ダッチオーブンでじっくり火を通すと、驚くほど美味しくなります!

絶品野菜のロースト

 

長時間煮込む料理にも最適です

「大豆と豚バラ肉の酢煮」
「豚の角煮 」
「キャベツとベーコンのポトフ」
「ポークカレー」 
「豚ヒレ肉のロースト」
「チャーシュー」
「鶏もも肉のコンフィ」
「肉じゃが」
「里芋の煮物」
「カボチャの煮物」
「ブリ大根」
「アクア・パッツァ」
「サンマのオリーブオイル煮」
「鮭と白菜の豆乳鍋」

いつもの料理もなぜか特別な料理・味になりますね。

ビーフシチュー

 

オーブンで作るパンやお菓子も作れます

「メロンパン」
「紅茶のシフォンケーキ」 
「ロールケーキ」
「パウンドケーキ」
「アップルパイ」
「フルーツタルト」
「フルーツケーキ」
「プリン」
「バウムクーヘン」
「焼き芋」
「マドレーヌ」

デザートまで作れちゃうなんて万能ですね!

アップルパン

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